網で一括大量捕獲されるアジとは違い、一尾一尾丁寧に釣りあげられるアジなんです。

海のフォアグラと呼ばれるにふさわしい濃厚な旨味が特徴。１ｋｇ１万６０００円の品です。

築地では師走が一年間でいちばん活気がある時期です。

日本一おめでたい魚。とってもきれいなピンク色です。

真ん中のマグロは有名な青森県大間産の一本釣り本マグロです。左右の縄と書かれたマグロは延縄（はえなわ）でとれたメバチマグロです。中央の丸い光はスポットライトがガラスに反射したものです。気にしないでね(^_^;)

７．５ｋｇもある巨大な本鰆（ホンサワラ）です。旬は１１月から春先まで。脂の乗ったホンサワラを焼きものにすると絶品です。

左にある乗り物が築地名物「ターレー」です。正式にはターレットトラック。後部に荷台があり、魚をのせて築地市場内を縦横無尽に駆け抜けていきます。

赤しじみとは俗称で、こういう赤い色をしたシジミはいい出汁が出るんです。

青森産の天然活き〆ひらめです！