古くから「めでタイ」と言われ、紅白の美しい姿と「恵比寿様が持つ魚」であることからお祝いの席に欠かせない縁起物とされてきた「祝鯛」。

当店では厳選した立派な一本鯛を丁寧に「お頭付き」のまま焼き上げます。

頭から尾まで美しく跳ね上がる姿は、これからの健やかな成長やさらなる発展を願う象徴です。