魚料理 七魚（ななお）

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牡蠣（かき）は栄養素の亜鉛（あえん）があらゆる食物の中で最も多く含まれていることで有名です。

宮城県塩釜からきたホンマグロです。東北地方の復興をお祈りしています。

夏といえば鱧（ハモ）ですね。別名「歯魚」といい、とっても鋭い歯を持っていて、さばく時には注意しなければなりません。関西でよく使われる素材です。

オマール海老（ロブスター）は大きなハサミを持っているのが特徴のエビ。フランス語の「オマール」はハンマーという意味で、ハサミがハンマーに見えることからこの名前がついたとか。アメリカ東海岸では非常によく食べられているエビです。

築地市場は外国人の定番観光スポット。仕入れの帰りにオーストラリアから来た人達に出会いました。話しかけてみると、オーストラリア独自のスポーツ「オージーボール」のプロ選手だそうです。記念に写真を撮らせてもらいました。