魚料理七魚(ななお)- 練馬区の仕出し料理はおまかせ!  

写真

築地市場

大間産クロマグロ

真ん中のマグロは有名な青森県大間産の一本釣り本マグロです。左右の縄と書かれたマグロは延縄(はえなわ)でとれたメバチマグロです。中央の丸い光はスポットライトがガラスに反射したものです。気にしないでね(^_^;)

釣りホンサワラ

7.5kgもある巨大な本鰆(ホンサワラ)です。旬は11月から春先まで。脂の乗ったホンサワラを焼きものにすると絶品です。

ターレー

左にある乗り物が築地名物「ターレー」です。正式にはターレットトラック。後部に荷台があり、魚をのせて築地市場内を縦横無尽に駆け抜けていきます。

赤しじみ

赤しじみとは俗称で、こういう赤い色をしたシジミはいい出汁が出るんです。

ヒラメ

青森産の天然活き〆ひらめです!

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