網で一括大量捕獲されるアジとは違い、一尾一尾丁寧に釣りあげられるアジなんです。
海のフォアグラと呼ばれるにふさわしい濃厚な旨味が特徴。１ｋｇ１万６０００円の品です。
築地では師走が一年間でいちばん活気がある時期です。
日本一おめでたい魚。とってもきれいなピンク色です。
